• Receita do Strogonoff DeRose

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    INGREDIENTES (quantidades, a gosto):
    cebolas;
    palmito macio;
    champignon fresco;
    queijo mozzarella, provolone e um terceiro (opcional) da sua escolha;
    molho de tomate;
    creme de leite ou yogurt ou tahine, ou taratur;
    orégano;
    cardamomo em semente;
    noz moscada;
    molho de pimenta verde ou vermelha;
    especiarias de sua escolha.

    Se faltar um destes ingredientes, não se aflija. Substitua-o de acordo com o seu paladar e intuição. Culinária também se faz com criatividade e improviso.

     

    MODO DE PREPARAR:
    Corte as cebolas em rodelas e ponha para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem.
    Introduza o molho de tomate. Depois acrescente um pouco de água, os champignons cortados ao meio e o palmito picado. Que tal um pouco mais de água?

Alice Árabe

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