• Receita de torta de cebola

    French Quiche with onion, Camembert, leek and eggs filling

     

    Ingredientes:

    Massa
    • 200 gramas de creme de leite;
    • 100 gramas de margarina;
    • bastante condimento;
    • farinha de trigo até dar o ponto de abrir a massa.

     

    Recheio
    • 5 cebolas;
    • 2 batatas;
    • 1⁄2 xícara de margarina;
    • 200 gramas de creme de leite;
    • 60 gramas de mozzarella (pode ser substituída por provolone);
    • 11⁄2 colher das de sopa de farinha de trigo ou maisena;
    • pimenta;
    • noz moscada;
    • especiarias diversas.

     

    Modo de Preparo:

    Rale as cebolas e as batatas cruas. Numa panela, derreta a margarina e frite a cebola e a batata até obter um purê. Polvilhe com farinha de trigo e cozinhe mexendo bem. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a mozzarella picada em cubos (reserve um pouco para a cobertura). Tempere
    com noz moscada, temperos e pimenta. Reserve.

    Misture todos os ingredientes da massa, trabalhando-a com as mãos, acrescentando o trigo sempre que necessário. Assim que obtiver o ponto (massa homogênea que desgrude das mãos), abra-a com as mãos em forma refratária.

    Coloque o recheio sobre a massa.
    Espalhe por cima o queijo reservado e, se preferir, pedaços de margarina. Leve ao forno brando por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente ou fria.

Alice Árabe

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