• Receita de Spice Cake

    Receita especial de um super bolo de especiarias da Escola Plaza Sul!

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    Ingredientes:

    1 xíc. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (200g);
    1 ½ xíc. de açúcar demerara ou mascavo;
    2 ovos em temperatura ambiente;
    1 xíc. de iogurte natural;
    1 colher (sopa) de raspas de limão;
    1 colher (chá) de essência de baunilha;
    2 xíc. de farinha de trigo;
    1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
    ½ colher (chá) de sal;
    ½ colher (chá) de canela em pó;
    ½ colher (chá) de noz moscada;
    ½ colher 9chá) de gengibre em pó;
    1/8 colher (chá) de pimenta do reino ou allspice;
    1 pitada de cravo moído;
    1 xíc. de nozes ou pecans picadas.

     

    Calda:

    ½ xíc. de açúcar demerara ou mascavo;
    ¼ xíc. de água;
    ½ xíc. de manteiga sem sal, derretida (100g);
    1 colher (chá) de essência de baunilha;
    1 pitada de sal;
    Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

     

    Modo de preparo:

    Pré-aqueça o forno, unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (9 minutos).
    Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até ficar cremoso (3 a 5 minutos). Adicione os ovos e bata novamente.
    Em uma tigela misture o iogurte, as raspas de limão e a baunilha. Bata bem.
    Coloque os ingredientes secos em uma tigela, misture e adicione em 3 etapas a mistura de manteiga, alternando com a mistura de iogurte. Raspe as laterais da tigela entre cada adição.
    Junte as nozes e mexa novamente.
    Coloque na forma preparada, leve ao forno e asse por 45 a 60 minutos. Faça o teste do palito.
    Enquanto o bolo estiver assando, coloque os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo alto até ferver e depois por mais 2 minutos.
    Deixe o bolo esfriar por 5 minutos, desenforme e fure a superfície com um palito. Pincele o bolo com a calda e deixe esfriar até estar em temperatura ambiente.Polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional).

Alice Árabe

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