• Receita de quibe assado com recheio de queijo

    A young woman is opening the oven in her modern kitchen

    Ingredientes:

    • trigo para quibe – 3 xícaras;
    • cebola crua picada – 1 xícara;
    • cebola cortada em tiras, para fritar – 4 unidades;
    • tomate batido no liquidificador – 4 unidades;
    • azeitona verde (sem caroço) – 
 10 unidades;
    • louro – 2 folhas;
    • pimenta calabresa (opcional) – ½ colher (chá);
    • cravo-da-índia em pó – 1 colher (chá);
    • queijo parmesão ralado – ½ xícara;
    • cenoura crua ralada – 2 xícaras;
    • hortelã (folhas inteiras) – 1 maço;
    • queijo mussarela – 300g;

     

    Modo de fazer:

    Deixe o trigo de molho, durante uma hora. Troque a água, de vez em quando.

    Doure a cebola no óleo, acrescente a pimenta, o louro e o cravo em pó. Refogue, até exalar o aroma, e adicione o suco de tomate, azeitonas e sal. Deixe ferver.

    Escorra o trigo com uma peneira grande, e acrescente-o ao molho, mais o queijo parmesão. Cozinhe, mexendo sempre, até formar uma massa. Quando apagar o fogo, adicione a cenoura e a hortelã. Misture bem.

    Cubra o fundo de uma forma refratária com a metade do trigo, arrume, por cima, o queijo muçarela. Acrescente a outra camada de trigo e leve ao forno médio, para assar, até ficar bem consistente e corado.

Alice Árabe

Author:


Leave a comment

If you want to share your opinion, leave a comment.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>