• Receita de Quentão sem Álcool

    Receita do Empreendedor Valter Figueiredo, da nossa escola:

    Ingredientes:

    • 1,5 litro de suco de uva (marca ao seu gosto, sugiro sem adição de açúcar);
    • 0,5 litro de água;
    • 1 copo (de requeijão) com açúcar refinado;
    • 1 copo (de requeijão) com gengibre ralado;
    • 6 paus de canela;
    • Cardamomo (ao seu gosto, coloquei bastante, aproximadamente uns 20 casulinhos esmagados);
    • 2 maçãs (descascadas e cortadas em pedaços médios);
    • 10 cravinhos.

     

    Modo de preparo:

    Fazer o caramelo com o açúcar e canela em pau, assim que o caramelo estiver no ponto, adicione o gengibre ralado e mexa. Antes de endurecer acrescente a água fervente e em seguida, o suco de uva e os demais ingredientes (cardamomo, maçãs, cravinhos).

    Deixar ferver por uns cinco minutos, coar e servir com carinho e um sorriso.

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Alice Árabe

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