• Receita de Molho de Taratur (à base de tahine)

    Homemade asian peanut dressing with black sesame seeds

    TEMPO DE PREPARAÇÃO: Cerca de 5 minutos

    INGREDIENTES:
    tahine;
    água mineral;
    limão;
    alho;
    orégano;
    curry;
    cominho;
    molho de pimenta;
    azeite de oliva.

    MODO DE PREPARAR:
    Bata no liquidificador umas três colheres das de sopa de tahine, com água mineral. Adicione um dente de alho (se preferir, sem o germe, a tripinha que você encontra no centro do dente, pois é ali que se concentra o olor). Acrescente o sumo do limão e uma boa porção dos temperos. Se estiver muito denso, adicione água. Se ficar líquido demais, coloque mais tahine. Deixe sempre um pouco mais fluido para poder acrescentar o azeite no final, pois este dá liga e endurece o molho.

Alice Árabe

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