• Receita de lasanha de abóbora com gorgonzola

    Receita do Espaço Gourmet da Professora Ro de Castro.

     

    Ingredientes:

    Abóbora madura – 1,5 kg;
    Cebola pequena – 1 unidade;
    Óleo – 2 colheres de sopa;
    Cheiro verde – 1 maço;
    Leite – 1 litro;
    Amido de milho – 3 colheres (sopa);
    Noz moscada – ½ noz;
    Queijo gorgonzola – 175g;
    Massa para lasanha – 350g;
    Queijo muçarela – 250g;
    Sal – a gosto;

     

    Modo de fazer:

    Asse a abóbora inteira ou cortada em pedaços grandes. Quando estiver bem macia, desligue o forno e deixe amornar para cortar. A abóbora deve ficar no ponto de desmanchar.
    Doure a cebola no óleo ou azeite, refogue a abóbora e quando desligar o fogo acrescente o cheiro verde picado.
    Leve ao fogo o leite com o amido de milho ou farinha de trigo. Mexa com um misturador e deixe no fogo até ferver. Tempere com bastante noz moscada ralada.
    Pique o gorgonzola gelado.

    Monte a lasanha: cubra o fundo de uma forma refratária com o molho. Arrume uma camada de massa por cima. Em seguida uma parte da abóbora, outra camada de massa, fatias de muçarela por cima, outra camada de massa, mais uma de abóbora, massa e por último o restante do molho branco. Espalhe o gorgonzola por cima e leve ao forno em banho Maria.

    Lasanha_de_abóbora

Alice Árabe

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