• Receita de Cogumelos Recheados

    Stuffed large mushrooms served with salad BBQ sauce and and sour cream dip.

    Ingredientes:
    • 500 gramas de cogumelos frescos;
    • 1 requeijão;
    • 1 ramo de coentros;
    • 1 cebola;
    • 300 gramas de espinafres;
    • pimentas;
    • 1 cenoura;
    • azeitonas;
    • azeite;
    • milho.

    Modo de preparo:
    Juntar num recipiente o requeijão com as azeitonas e os coentros bem cortadinhos. Um dos molhos já está pronto.
    Colocar numa panela, a cebola cortada juntamente com azeite e pimenta. Deixar refogar alguns minutos. Corte as cenouras em cubos pequenos e junte ao refogado. Quando as cenouras estiverem tenras, acrescentam-se os espinafres e refogue mais um pouco.
    Lave os cogumelos e retire os “cabinhos”. Coloque-os na frigideira para dourar com o azeite. No final, recheie cada um com um dos dois molhos. Simples e apetitoso.

Alice Árabe

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