• Receita de Ginger Ale

    Organic Ginger Ale Soda in a Glass with Lemon and Lime

    Ingredientes:

    • 1 xícara de gengibre com a casca cortado em rodelas finas;
    • 3 pedaços grandes de casca de limão;
    • 1 ou 2 grãos de pimenta-preta;
    • 1 ou 2 grãos de pimenta-da-jamaica (opcional);
    • 2 xícaras de água;
    • Açúcar mascavo a gosto;
    • Água mineral com gás para completar a bebida

    Modo de fazer:
    Cozinhe o gengibre em duas xícaras de água e deixe ferver por meia hora.
    Coe.
    Volte o líquido à panela e acrescente todos os outros ingredientes com exceção da água com gás.
    Ferva por cinco minutos.
    Tire do fogão e deixe descansar por duas horas.
    Coe.
    Este xarope é a base do ginger ale e pode guardá-lo por um longo período no frigorífico.
    Encha um terço de um copo com esse xarope e complete com a água com gás.
    Está pronto o ginger ale.
    Tome bem fresco e, se quiser, use folhas frescas de hortelã para enfeitar.

  • Receita de Mojito sem álcool

    Receita extraída do site Pepper Drinks.

    Mojito cocktail and ingredients, rustic wood background, copy space

     

    Ingredientes:

    • 8 folhas de hortelã;
    • ½ limão;
    • Bastante Gelo;
    • Água com gás ou água citrus;
    • Açúcar a gosto.

     

    Modo de fazer:

    Coloque em um copo “long drink” o limão, a hortelã e o açúcar. Macere até extrair o caldo do limão, como para um mojito normal. Acrescente o gelo e coloque a água gaseificada até completar o copo, depois é só mexer com uma colher. A diferença aqui é que em lugar do rum, coloca-se a água com gás ou citrus. Capriche na hortelã e no gelo para refrescar.

  • Receita de sorvete de manjericão

    A bowl of freshly made basil ice cream with a garnish of fresh basil.

    Ingredientes:

    – Manjericão (folhas) 1 xícara;
    – Leite condensado – 2 caixinhas (790g);
    – Creme de leite – 2 caixinhas (400g);
    – Suco de limão – ¼ xícara;
    – Agar agar – 2 colheres (chá);
    – Água – ½ xícara.

    Modo de fazer:
    Bata no liquidificador o manjericão, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
    Dissolva o agar agar na água e leve ao fogo para dissolver bem.
    Acrescente à mistura de manjericão e bata bem.
    Leve ao freezer até endurecer.
    Bata no processador ou liquidificador e leve ao freezer novamente.
    Repita a operação mais duas vezes.

  • Curso com o Sistematizador DeRose na Sede Central

    Ontem rolou curso com o próprio Sistematizador na Sede Central – Jardins. O tema foi Boas Maneiras, um dos conceitos que fazem parte dessa cultura.
    No nosso site tem uma matéria sobre esse tema.
    Se quiser saber mais, recomendamos o livro Método de Boas Maneiras do próprio DeRose.

    Metodo-DeRose-Vila-Madalena-DeRose1

     

    Desculpe (capítulo do Método de Boas Maneiras)

    “A utilização do pedido de desculpas pode evitar até 90% dos conflitos entre amigos e desconhecidos. Só não funciona tão bem entre familiares, mas mesmo assim atenua bastante as tensões.

    Deve ser utilizado não apenas quando você cometer algum erro, mas também quando outros os cometerem. Alguém lhe dá um esbarrão, você tem a certeza de que a culpa foi do outro, contudo, diz-lhe: “desculpe”. O outro provavelmente dirá o mesmo. Ou se ele estiver convencido de que a culpa foi sua, dirá “não foi nada”.

    Não há preço que compense a economia de saúde a curto e a longo prazo, proporcionada por evitar um confronto, seja ele com desconhecidos, com amigos ou com familiares.

    Então, vamos proceder a uma reeducação psicológica. Você aprendeu que quando os outros erram, eles é que têm que pedir desculpas. Agora está reaprendendo: quando você erra, pede desculpas e quando os outros erram você pede também.

    Jamais diga: “você não compreendeu o que eu disse”. No lugar dessa indelicadeza, declare com solenidade: “desculpe, creio que eu não me expliquei bem”.

    E numa circunstância em que assumir a responsabilidade poderia lhe custar um belo prejuízo? Se ocorrer um acidente de trânsito, você tem a certeza de que a culpa foi do outro motorista! Mas ele também tem a certeza de que a culpa foi sua… Então, que tal assumir a culpa e desculpar-se? O seguro paga. Não tem seguro? Então, não é para você que estou escrevendo. Todo o mundo tem seguro de tudo, do carro, da casa, de vida, de assistência médica. Quem não o tem é tão imprevidente que não faz sentido ler um livro destes. E não venha com a estória da falta de dinheiro que isso não convence. Bastaria comprar um carro minimamente mais barato e fazer o seguro.

    E como fica a questão do direito e da justiça? Como é que você vai assumir uma culpa que não é sua? Não seria isso uma atitude meramente covarde? Ao contrário! Definitivamente, é preciso muita coragem e dignidade para assumir a sua própria culpa e, muito mais, a de outrem. Isso foi o que fizeram inúmeros santos e heróis nacionais, pessoas com um elevado sentido de compromisso humanitário a ponto de sacrificar o próprio ego e às vezes, até a vida.

    Mas antes de utilizar a estratégia do pedido de desculpas, é preciso eliminar o sentimento de culpa típico das ex-colônias. Na América Latina diz-se o “desculpe-me” com humildade e inferioridade, enquanto que nos países colonizadores utiliza-se esse termo como recurso de superiorizar-se em relação à pessoa com quem se fala.

    Na França aplica-se o “pardon M’sier” para chamar a atenção de alguém que tenha sido indelicado ou que tenha procedido mal em qualquer circunstância.

    Na Inglaterra e outros países que falam dialetos do inglês, usa-se a forma “I beg your pardon” (eu suplico o seu perdão) para fazer uma admoestação com superioridade e elegância a quem tiver cometido uma falta, uma arrogância ou impertinência.

    Em ambos os casos a pessoa que pediu perdão fê-lo de cabeça erguida, com atitude de quem estava acima do outro. Com o pedido de perdão rebaixou o interlocutor, obrigando-o a responder com uma justificativa. No caso do inglês, a pessoa fica instada a modificar sua frase anterior. Se ela havia dito, por exemplo: “O senhor retirou o objeto que estava aqui”, o “I beg your pardon” tem o poder de modificar a atitude do acusador para algo como: “Sinto muito, o que eu quis dizer foi que o senhor pode inadvertidamente ter esbarrado e deixado cair o objeto em questão”. Você nota uma flagrante diferença de postura no pedido de perdão do colonizador e no do colonizado.

    Como estou lidando com um leitor que já é viajado e cosmopolita (se ainda não o é, passará a ser com a leitura dos meus livros), posso propor que assuma a postura de elevada auto-estima ao aplicar a estratégia do pedido de desculpas. Ao fazê-lo, você não estará se humilhando nem se rebaixando, mas estará pensando consigo mesmo: “Controlei a situação e dominei esse bruto que tenho diante de mim. Estou satisfeito por ter conseguido fazê-lo com uma inteligente administração de recursos. Na relação custo/benefício, poupei tempo, economizei stress e ainda contabilizei uma pessoa que pode vir a ser útil no futuro.”

  • Receita de quibe assado com recheio de queijo

    A young woman is opening the oven in her modern kitchen

    Ingredientes:

    • trigo para quibe – 3 xícaras;
    • cebola crua picada – 1 xícara;
    • cebola cortada em tiras, para fritar – 4 unidades;
    • tomate batido no liquidificador – 4 unidades;
    • azeitona verde (sem caroço) – 
 10 unidades;
    • louro – 2 folhas;
    • pimenta calabresa (opcional) – ½ colher (chá);
    • cravo-da-índia em pó – 1 colher (chá);
    • queijo parmesão ralado – ½ xícara;
    • cenoura crua ralada – 2 xícaras;
    • hortelã (folhas inteiras) – 1 maço;
    • queijo mussarela – 300g;

     

    Modo de fazer:

    Deixe o trigo de molho, durante uma hora. Troque a água, de vez em quando.

    Doure a cebola no óleo, acrescente a pimenta, o louro e o cravo em pó. Refogue, até exalar o aroma, e adicione o suco de tomate, azeitonas e sal. Deixe ferver.

    Escorra o trigo com uma peneira grande, e acrescente-o ao molho, mais o queijo parmesão. Cozinhe, mexendo sempre, até formar uma massa. Quando apagar o fogo, adicione a cenoura e a hortelã. Misture bem.

    Cubra o fundo de uma forma refratária com a metade do trigo, arrume, por cima, o queijo muçarela. Acrescente a outra camada de trigo e leve ao forno médio, para assar, até ficar bem consistente e corado.

  • Receita de Hambúrguer de Couve-Flor

    Receita para 10 unidades.

    Ingredientes: 

    • 4 xícaras de couve-flor em florzinhas com 1 cm de lado;
    • 9 fatias de pão de forma sem casca, esmigalhadas;
    • 1/3 de xícara de leite;
    • 1 ovo;
    • 1 gema;
    • queijo parmesão ralado a gosto (opcional);
    • óleo para untar.

    Modo de preparo:
    Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia. Escorra e pique bem. Coloque-a numa tigela e junte o pão, o leite, o ovo, a gema e o queijo ralado. Misture bem e, se achar que precisa, tempere com o mínimo possível de sal. Forme os hambúrgueres e frite-os.

    Vegetable burgers on tin foil

  • Um brinde a 2017

    Nossa matéria de hoje é um brinde a este 2017! Aos aprendizados que nos trouxe, desafios e realizações.

    Nas palavras do Sistematizador DeRose, Sistematizador da Nossa Cultura:

    “Possamos todos respeitar os outros seres humanos e suas culturas, possamos respeitar os seres angelicais de quatro patinhas, possamos respeitar o planeta que nos acolhe e a todos retribuir da forma mais carinhosa.
    Para trazer felicidade, a muita gente basta um abraço, para muitos anjinhos peludos basta um afago e para o planeta basta um pouco mais de consciência.”

    Que possamos estar ainda mais próximos neste próximo ano!

    Um grande abraço e excelente 2018!

    Two colorful fruit shakes in hands. Summer and tropical mood. Cold blended drinks, banana and dragon fruit smoothie. Clink glasses by couple hands

  • Receita de Rabanada

    French toasts on a wooden plate. A delicious meal.French toasts on a wooden plate. Delicious meal.

    Ingredientes:
    2 baguetes (ou pães de rabanada);
    1 L de leite;
    2 latas de leite condensado;
    3 ovos grandes;
    Óleo pra fritar;
    Açúcar (a gosto);
    Canela (a gosto);

    Modo de preparo:
    Misture o leite com o leite condensado.
    Mergulhe o pão nesta mistura rapidamente.
    Passe o pão no ovo batido.
    Frite em óleo quente até ficar dourado.
    Com um papel absorvente, retire o excesso de óleo de cada rabanada.
    Misture o açúcar e a canela em um prato e passe as rabanadas.
    Sirva a seguir.

  • Receita de Parmegiana de Legumes

    Ingredientes:

    • 2 berinjelas grandes, cortadas em rodelas;
    • 4 abobrinhas grandes, cortadas em rodelas;
    • 1⁄2 kg de batatas, cortadas em rodelas;
    • 300 gramas de queijo prato ou parmesão ralado;
    • 4 ovos batidos em neve;
    • 1⁄2 kg de molho de tomate.

    Modo de preparo:
    Grelhar todos os legumes separados. Colocar num pirex uma camada de berinjelas, uma camada de molho de tomate, uma camada de queijo. Em cima, colocar uma camada de abobrinha, molho, queijo e, por último, despejar os ovos em neve. Temperar a gosto. Depois, coloque no forno por aproximadamente 15 minutos.

    close up baked eggplant

  • O sorriso

    Texto extraído do livro Método de Boas Maneiras – Comendador DeRose

    O sorriso

    O mundo é como um espelho: sorria para ele e só verá sorrisos. Se há uma linguagem universal, essa é o sorriso. Você pode não falar o idioma de um determinado país, mas ao sorrir para as pessoas, todos o compreendem e retribuem. O sorriso serve como cumprimento, como pedido de desculpas e como aceno silente e simpático quando olhares se cruzam.
    Se você entra num ambiente e sorri para os que lá estão, é como se estivesse lhes dizendo: “Como vão? Estou feliz por
    vê-los.” Se, ao conduzir seu automóvel, comete um erro no trânsito, o sorriso pode significar: “Desculpe, amigo, foi sem querer.”

    Em minhas aulas digo coisas capazes de fazer corar urna estátua de mármore, mas, como falo sorrindo, o público ri comigo e não se ofende. Pessoas sisudas terminam por absorver uma impressão azeda do mundo, pois os demais vão refletir sua fisionomia e retribuir com a mesma frieza ou antipatia.
    Treine todos os dias um exercício de musculatura da face. Procure erguer os músculos que se situam bem abaixo dos olhos. São aqueles que os desenhistas costumam representar com um arco sob os olhos quando desejam indicar simpatia e felicidade. O sorriso é o nosso grande trunfo. Denota civilidade, educação, delicadeza, confiança em si mesmo… E abre muitas portas! Acima de tudo, sorrir rejuvenesce mais do que uma cirurgia plástica e é muito mais barato.

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