• Receita de arroz doce

    homemade rice pudding

    Ingredientes (para 14 pessoas):
    2 xícaras de arroz branco
    7 xícaras de água
    3 vidros de leite de coco
    1 xícara e meia de açúcar refinado
    Canela
    Anis estrelado
    Cardamomo
    * leite de amêndoas ou leite integral a gosto

    Modo de Preparo:
    Colocar o arroz para cozinhar com a água, o anis estrelado, a canela e o cardamomo.
    Depois que começar a ferver adicionar o açúcar e 1 vidro de leite de coco.
    Acompanhar enquanto a água seca, mexendo e cuidando para o arroz não grudar na panela.
    Adicionar mais um vidro de leite de coco e mexer.
    Quando a água estiver no nível do arroz, adicionar o último vidro de leite de coco e mexer.
    Acrescentar o leite de amêndoas ou leite integral a gosto.
    Desligar o fogo enquanto ainda tiver um pouco de água no fundo para não deixar queimar.