• Valentine’s Day

    Nesta data especial para vários países, que celebra a união, o companheirismo, as parcerias, amizades e o próprio amor, presenteamos com o capítulo de um dos livros mais significativos da nossa bibliografia, do escritor DeRose: “Eu me Lembro – Um relato poético da saga de um povo que viveu e lutou em algum lugar no passado.”

    Deixe-se envolver pela leitura e… por que não concretizar a vivência narrada? Contemplar a natureza, experimentar a poesia, dar importância às pequenas e sutis belezas do dia a dia, comunicar-se pelo abraço e para além das palavras.

    O pôr do sol

    “Quando o sol se punha, todos parávamos o que estivéssemos fazendo e ficávamos em pequenos agrupamentos observando o crepúsculo. As famílias se reuniam, as crianças se encarapitavam nos ombros dos mais velhos ou no colo dos pais. Os casais se acolhiam e se acariciavam.
    Essa era a “hora de fazer as pazes”, se alguém ainda estava ressentido com alguma coisa; era também a hora de recitar poesias, quase sempre compostas de improviso, ali mesmo. Sempre foi muito fácil para o nosso povo compor poemas de amor, ao pôr-do-sol, pois os rostos ficavam docemente iluminados pelo alaranjado do sol poente.

    Não tínhamos noção do que aquele disco luminoso no céu, mas sabíamos que era lindo e que devíamos a ele a nossa vida, a luz que nos iluminava, o calor que nos aquecia no inverno. Não imaginávamos que fosse alguma divindindade e sim um fenômeno natural como o raio, o trovão ou a chuva, e o reverenciávamos com um grande respeito e afeto”.

    Tenha um feliz e inesquecível Valentine’s Day!!

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  • Strogonoff DeRose: aprenda a preparar o seu

    Receita extraída do livro “Método de Boa Alimentação” do escritor DeRose.

    Ingredientes:

    Cebolas;
    Palmito macio;
    Champignon;
    Queijos mozzarella, provolone e um terceiro da sua escolha;
    Molho de tomate;
    Natas;
    Orégãos;
    Cardamomo em pó;
    Noz moscada;
    Molho de pimenta verde ou vermelha.

    As quantidades devem de ser a gosto. Se faltar um destes ingredientes, não se aflija. Substitua-o de acordo com o seu paladar e intuição. Culinária também se faz com criatividade e improviso.

    Preparação:

    Corte as cebolas em rodelas e frita-as numa frigideira anti-aderente sem acrescentar nenhum tipo de gordura. Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem.
    Introduza o molho de tomate. Depois acrescente um pouco de água, os champignons cortados ao meio e o palmito picado. Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos, primeiro os queijos mais consistentes, que demoram mais para derreter; depois os mais brandos, como a mozzarella.
    Vá mexendo para não pegar. Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente as especiarias: orégãos, cardamomo, noz moscada e o molho de pimenta.
    Quando estiver pronto, desligue o fogão e sem demora, acrescente as natas.
    A quantidade de natas deve ser suficiente até que os queijos deixem de formar fios.

    Bom apetite! Depois diga-nos como foi a sua experiência!

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